Holunderblüte
Holunder (Sambucus nigra)
Holunder-Baum mit Scheune
Holunderbaum

Die Holunderblüte ist jedes Jahr eine besondere Zeit im Garten. Der Sommer liegt noch vor uns, und wir können im Duft der Blüten schwelgen. Holunderblütengelee wird eingekocht, eine Salbe aus den Blüten gerührt, und leckere Hollerküchle gebacken, um sie mit Vanille-Eis zu genießen. Doch bei aller Freude schwingt auch das Wissen um die Vergänglichkeit mit. Denn die zum Trocknen ausge- legten Holunderblüten werden im Winter zum Einsatz kommen. Wenn die Erkältungskeime grassieren, werden sie unsere Helfer sein. - Aber noch ist es nicht soweit.